Ethiopia Yirgacheffe

Çekirdek Tipi : Arabica
Tadım Notları : Tatlı Limon, Çiçeksi
Asidite : Orta
Gövde : Yüksek
İçim: Yumuşak
Sertlik :
Kavurma Derecesi : 205
Kavurma Yöntemi : Full Orta City

---

İÇİM: Kahvenin doğduğu ülke Etiyopya’da gelen Ethiopia Yirgacheffe en çok bilinen kahvelerdendir. Tadı ve yumuşak içimi tercih edilmesinde en önemli faktördür. Belirgin meyve tadı ilk yudumdan sonrasında kendini belli ediyor ve hafif çikolata tadıyla buluşuyor. Sıcak demleme yöntemleri kadar soğuk demlemede de kullanılır.

BİLGİ: Etiyopya, kahvenin doğduğu yerdir; Kaldi adındaki keçi çobanı, bir ağaçta kahve kirazını yedikten sonra keçilerinin tuhaf davrandığını fark etti. Ağızdan ağıza anlatımlarda, Kaldi'nin gözlemesine göre, keçiler kahve kirazlarını yedikçe daha hiperaktif hale geldiklerini söyler.

İster efsane ister gerçek bir anlatım olsun, Etiyopya'nın kahvenin ilk keşfedildiği yer olduğu ve yüzyıllar boyunca yetiştirildiği tek yer olduğu gerçeği hala devam ediyor. Etiyopya'nın dört ana kahve bölgesi vardır: Yirgacheffe, Harar, Sidama ve Guji ve Yirgacheffe, Sidama'nın yakın bir saniyede gelmesiyle muhtemelen en çok bilinen bölgedir.

Yirgacheffe, Güney Etiyopya’da Gedeo bölgesinde yer alan küçük bir bölgedir. Afrika'daki en büyük kooperatiflerinden biri olan Yirgacheffe Kahve Çiftçileri Kooperatifi Birliği (YCFCU) burada bulunmaktadır.

Sipariş Ver Diğer Kahveler